Mutti's Rezeptsammlung
Kategorie: Kuchen und Gebäck
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 50 Min.
Personen: 2
Revani – Süßer Grießkuchen mit Orange
Griechischer Revani!
Das ist ein weicher, saftiger Grießkuchen mit Orangen.
Zutaten (für 2 Personen)
Zutaten für eine 26 cm Springform
125 g Mehl
1 Pkg Backpulver
1 PR Salz
140 g Weichweizengrieß
5 geh. EL Eiersatz (oder Kichererbsenmehl oder Sojamehl), verrührt mit 150 ml Wasser,
oder 4 - 5 Eier
200 g Alsan, weich
1 Pkg Vanillezucker
375 g Zucker
2 EL Orangenabrieb (Bio)
125 ml Orangensaft, aus der Orange gepresst
2 EL Zitronensaft
125 ml Wasser
Zubereitung
Den Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Backpulver und der Prise Salz vermischen, anschließend den Grieß untermengen.
Eiersatz, Alsan, Vanillezucker und 125 g Zucker in einer 2. Schüssel schaumig schlagen. In das Grieß-Mehlgemisch mixen. Dann den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale unterrühren.
Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen,
den Teig einfüllen und 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Zwischenzeitlich den restlichen Zucker mit 125 ml Wasser und dem Zitronensaft zu einem Sirup einkochen, dabei auf ca. 2/3 der Menge reduzieren und den Kuchen anschließend damit tränken, indem Du den Sirup gleichmäßig über den Kuchen gießt. Den fertigen Revani abkühlen lassen.
Kali Orexi - Guten Appetit
Übermittelt von Redaktion am Mittwoch, 07. Juli 2021