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Mutti's Rezeptsammlung


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Kategorie: Brot

Schwierigkeit: leicht

Vorbereitungszeit: 1 Std.

Kochzeit: 45 Min.

Personen: 2

Zartes Wallnussbrot

Zartes Walnussbrot einfach zuzubereiten

Zutaten (für 2 Personen)

300 ml Wasser (lauwarm),
1 Würfel Hefe,
3 TL Salz,
1 EL Honig,
350 g Weizenmehl (Type 405),
150 g Blütenzarte Köllnflocken,
200 g Walnüsse

Zubereitung

Backofen vorheizen.
Wasser und zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Salz und Honig gleichmäßig unterrühren. Dann Mehl, Blütenzarte Köllnflocken und die grob gehackten  Walnüsse dazugeben.

Teig gut durchkneten und 15 Minuten gehen lassen.

Anschließend nochmals kurz durchkneten.
 

Teig zu einem Brot formen, einritzen und vor dem Backen nochmals ca. 5 Minuten gehen lassen.


Garzeit: 30-35 Minuten
Ober/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 170 °C

Übermittelt von Redaktion am Dienstag, 10. Dezember 2019