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Sonntag, 23. Januar 2022

Mutti's Rezeptsammlung


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Kategorie: Die Mühlen von Agios Georgios

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit:

Rosinenbrot mit Dinkelmehl


Wir benötigen folgendes 

   

 

 

     

 

 


 

Zutaten


1000 gr. Dinkelmehl
670 gr. Lauwarmes Wasser
2 Päckchen Trockenhefe
2 EL Honig
4 EL Salz
3 Handvoll Heidelbeeren oder Rosinen

Zubereitung

In eine Schüssel warmes Wasser, Hefe und Honig geben, umrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen,damit die Hefe aufschäumt und aktiviert wird.
 

Mehl und Salz in die Schüssel des Mixers geben. Fügen Sie die Hefemischung hinzu
und schlagen Sie etwa 7-8 Minuten lang.


Heidelbeeren oder Rosinen und zum Teig geben.
Kneten Sie bis es eingearbeitet ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.


Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einem Laib formen und in eine längliche geölte Kuchenform legen.
Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort reifen lassen.


Die Oberfläche mit etwas Wasser besprühen
und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40-45' backen.
 

Tipp

Es geht auch sehr gut ohne Heidelbeeren oder Rosinen,
dann ist es normales Dinkelbrot
 

 


Alle Mehle , Hefe und die Hefe-Sauerteigmischung, gibt es bei:  AB, Sklavenitis , My Market 
und einigen anderen zu kaufen

 

© 2021 by Mühlen von Agios Georgios 
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Übermittelt von Redaktion am Freitag, 14. Januar 2022