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Mutti's Rezeptsammlung


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Kategorie: Fisch - Meeresfrüchte

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit:

Frittierte Tintenfischringe

Gute Tintenfischringe sind von außen leicht kross und von innen zart und weich.

Wenn du deine Tintenfischringe selber machen möchtest, gehe zu einem guten Fischhändler
und kaufst du entweder Tintenfischtuben oder direkt fertige Tintenfischringe.
Kann auch TK Ware sein
 

Zutaten


800 g Tintenfischtuben geputzt, oder fertige Ringe (auch TK)
220 g Mehl
260 ml Vollmilch 
1 EL Olivenöl 
1 Ei
1/2 TL Zucker
1 TL Salz 
1 Zitrone

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die Zitrone und Tuben, zu einem Teig mixen und ca. eine Stunde gehen lassen.

In dieser Zeit die Tuben in Ringe schneiden.

Fritteuse auf 180°C - 200°C erhitzen oder einen Topf mit ausreichend Pflanzenöl erhitzen bis ein Holzspieß, den man hinein hält, Bläschen wirft.

Die Tintenfischringe alle in den Teig geben und vorsichtig vermischen. Danach die Ringe nach und
nach im heißen Fett für je ca. 2-3 Minuten frittieren und danach auf einen Teller
mit Küchenpapier legen.

Anschließend nach Lust und Laune mit frischer Zitrone beträufeln.

Tipp

Bitte achtet darauf das, das Fett in der Pfanne oder Wok richtig heiß ist
sonst wird es nichts

Wenn du Tuben kaufst, achte darauf, dass du die zähen Häute und auch
das Schwert entfernen lässt oder später selber entfernst.

Übermittelt von Redaktion am Montag, 17. Januar 2022