Mutti's Rezeptsammlung
Herzhafter Gemüsekuchen
Ein herzhafter Gemüsekuchen
benötigt wird gelbes und weißes Weizenmehl
Zutaten
- 250 gr.Polycarp-Mehl
- 90 mlOlivenöl
- 2mittlere Zucchini (auf der Reibe)
- 1mittlere Karotte (auf der Reibe)
- 2Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 mlMilch
- 200 gr.geriebener Hartkäse
- 200 gr.Scheibe
- 1 EL.Petersilie (gehackt)
- 1 EL.Dill (gehackt)
- -Salz Pfeffer
- -Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
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Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Form buttern und mehlen und beiseite stellen.
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In einer tiefen Pfanne die Hälfte des Olivenöls hinzufügen und das Gemüse anbraten.
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In eine große Schüssel die Eier, das restliche Olivenöl, die Milch, Salz, Pfeffer geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
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Gemüse, Käse, Kräuter dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen.
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Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig mischen, bis die Mischung homogen ist.
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Die Mischung in die Form gießen und mit Sesam bestreuen. 55 Minuten bis 1 Stunde backen.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach 10 Minuten aus der Form lösen und auf dem Grill abkühlen lassen.
Tipp
Sie können das Gemüse und den Käse des Rezepts durch eine andere Wahl ersetzen.
Der Kuchen bleibt auch nach dem Backen innen relativ feucht.
Alle Mehle , Hefe und die Hefe-Sauerteigmischung, gibt es bei: AB, Sklavenitis , My Market
und einigen anderen zu kaufen
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Übermittelt von Redaktion am Donnerstag, 17. Februar 2022