Rezeptsammlung
Kategorie: Gemüsegerichte
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Personen: 4
Couscous mit Hähnchen
Hähnchenstreifen, grünem Spargel, Feta und Petersilie
Zutaten (für 4 Personen)
- 250 g Couscous
- Salz
- 2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)
- 5 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 150 g Thaispargel (geht auch ohne)
- 5 Stiele Petersilie
- 200 g Feta Käse
- grober Pfeffer
Zubereitung
- Couscous mit 250 ml kochendem Salzwasser übergießen.
Im geschlossenen Topf mindestens 10 Minuten quellen lassen. - Fleisch abspülen, trocken tupfen und in kleine Scheiben scheiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 5–6 Minuten kross von beiden Seiten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. - Spargel waschen, putzen und ca. 2 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser garen.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen, fein hacken.
- Käse zerbröseln.
- Couscous mit einer Gabel auflockern. 4 EL Öl unterrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Übermittelt von Redaktion am Donnerstag, 12. April 2018