Athen Magazin & Guide

Γαρίδες με μαρινάδα μελιού

450 g Garnelen, ohne Schale und Darm, mit Schwanz

1 TL Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Ingwer, gehackt
4 TL Honig
2 TL Soja Sauce

Für die Marinade alle Zutaten vermischen und in zwei kleine Schüsseln aufteilen.
Die Garnelen mit der Hälfte der Sauce für 30 bis 45 Minuten marinieren.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen aus der Marinade entnehmen und kurz abtropfen lassen.
Anschließend die Garnelen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ungefähr 1 Minute scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.
Die Garnelen mit Hilfe einer Zange mehrfach in der karamellisierten klumpigen Sauce auf dem Pfannenboden wenden.
Heiß servieren mit der übrigen Hälfte der Soße beträufelt.