Athen Magazin & Guide

Dieses Gericht (Bouyiourdi) stammt aus der zweitgrößten Stadt Griechenlands und der Hauptstadt der Provinz Makedonien, Thessaloniki. Thessaloniki ist nach der Halbschwester Alexanders des Großen benannt und wie in jedem anderen Teil Griechenlands ist man sich bewusst, dass man auf historischen Pfaden wandelt.

500g Feta-Käse, zerbröckelt oder in Scheiben
250g Graviera oder Gouda Käse, geraspelt 
1-2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten 
2 geröstete rote Paprika gewürfelt 
2 Peperoni gewürfelt
Prise zerstoßene rote Paprikaflocken 
¼ Tasse Olivenöl 
1-2 Teelöffel getrockneter Oregano 

Pita-Chips, Brot oder geschnittenes Gemüse zum Servieren

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 

2 Esslöffel Olivenöl auf den Boden einer feuerfesten Backform träufeln 
und die Hälfte der Tomatenscheiben in der Form verteilen. 

Den zerbröckelten Feta-Käse darauf verteilen und die Hälfte des Oreganos darüber streuen. 
Die Hälfte des Graviera / Gouda-Käses darüber streuen, 
dann die gehackten gerösteten roten Paprikaschoten hinzufügen 
und mit Graviera / Gouda-Käse bedecken. 
Die gewürfelten Peperoni darauf verteilen und mit dem restlichen Oregano 
und den roten Paprikaflocken bestreuen. 

Mit Folie abdecken und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten lang backen. 
Den Deckel abnehmen und den Grill einschalten und 3-5 Minuten lang garen, bis er golden ist. 

Gut aufpassen, damit nichts anbrennt. 

Mit Pita-Chips, geröstetem Brot oder etwas Gemüse servieren. 
**Guten Appetit!  -  Καλή όρεξη!**