Rezeptsammlung
Griechischer Kaffee
Kleines Wörterbuch zum griechischen Kaffee.
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BRIKI: So heißt das kleine Gefäß, in dem der Kaffee gekocht wird.
KUPAKI oder FLITZANAKI: So heißen die kleinen Tässchen, in denen der Kaffee serviert wird.
LÖFFEL: Hierunter versteht man immer einen Teelöffel als Maßeinheit.
KAIMAKI: Damit bezeichnet man die dicke Schicht mit oder ohne Blasen, die sich bildet, wen der Kaffee beim Kochen zu sprudeln beginnt. Ein starker Kaffee hat immer so eine Schicht.
KATAKATHI: den griechischen Kaffee trinkt man niemals vollständig. auf dem Boden der Tasse bleibt ein Satz, den man stehen lässt.
Zutaten (für 1 Personen)
Kaffee
Zucker
Wasser
Zubereitung
Siehe ...
Kafes varis glikos ... oder
Kafes metrios vrastos
Übermittelt von Redaktion am Samstag, 24. März 2018