Rezeptsammlung
Brotstangen mit Fetafüllung
Blätterteigstangen, die mit allerlei Leckereien gefüllt werden und dann im Ofen gebacken werden.
Zutaten (für 2 Personen)
Zutaten für ca. 6-8 Stück
1 Rolle frischen Blätterteig
150 g Fetakäse, zerkrümelt
70 g halbgetrocknete Tomaten, gehackt
80 g schwarze Oliven, gehackt
60-80 g Crème Fraîche (je nachdem, wie cremig ihr die Mischung wollt)
etwas frische Thymianblättchen
1 TL Honig, flüssig
Salz
Pfeffer
1 Eigelb mit etwas Milch, verquirlen und die Stangen damit bestreichen
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und in 6 gleichgroße Streifen schneiden.
Für die Füllung, Crème Fraîche, Feta, Tomaten, Oliven und Honig in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Mischung mit den Thymianblättchen, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Teigstreifen jeweils auf einer Seite mit der Füllung bestreichen, die andere Seite darüber klappen
und die Stangen vorsichtig leicht verzwirbeln.
So entstehen sechs Brotstangen.
Diese mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
Die Stangen dünn mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
Die Brotstangen im Ofen (mittlere Schiene) in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Wer mag kann die Stangen zudem noch mit geriebenem Käse bestreuen und überbacken
Übermittelt von Redaktion am Dienstag, 10. April 2018