Rezeptsammlung
Kategorie: Saucen, Dips & Dressing
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit:
Personen: 1
Knoblauch-Mayonnaise
Einer der Klassiker in der Grillsaison ist selbst gemachte Knoblauch-Mayonnaise
Zutaten (für 1 Personen)
1Eigelb
2TL Senf
1TL Salz
2TL weißer Balsamico-Essig
3 Knoblauchzehen
125ml Sonnenblumenöl
Dillspitzen
Paprikapulver
ein paar Blätter Basilikum
Zucker
Zubereitung
Das Eigelb, den Senf, das Salz und den Balsamico-Essig so lange aufschlagen bis eine dicke Masse entstanden ist.
Hierfür habe ich einfach meinen Pürierstab genommen.
Nun kommen die klein geschnittenen Knoblauchzehen hinzu.
Anschließend, während ich fleißig die ganze Zeit weiter püriere, kommt das Sonnenblumenöl hinzu.
Dann nach Geschmack Dillspitzen, Paprikapulver edelsüß, Basilikum und etwas Zucker hinzugeben und alles noch einmal aufschlagen.
Übermittelt von Redaktion am Mittwoch, 11. April 2018