Rezeptsammlung
Kategorie: Zutaten, Gewürze & Kräuter
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 1 Min.
Kochzeit:
Personen: 1
Welches Gewürz für was ?
Koch Anfängern und auch allen Anderen stelle ich hier eine Gewürz und Kräutertabelle zur Verfügung
So können Sie immer wieder nachschlagen welches Gewürz und Kraut zu welchem Gemüse oder Fleisch passt.
Zutaten (für 1 Personen)
Gewürze für Gemüse:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Bohnen |
Thymian |
Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Pfefferkorn, Salbei |
Erbsen |
Pfefferkorn, |
Basilikum, Muskat, Pfefferminze, Thymian |
Karotten |
Anis, Estragon, Petersilie |
Pfefferminze |
Kohlrabi |
Liebstöckel, Muskat, Petersilie, Pfefferkorn |
Piment, Thymian |
Linsen |
Lorbeer, Nelke, Pfefferkorn,
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Basilikum, Muskat, Paprika, Petersilie, Piment
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Pilze |
Petersilie, Pfefferkorn |
Curry, Muskat, Paprika, Thymian |
Rosenkohl |
Pfefferkorn |
Muskat, Paprika |
Rotkraut |
Anis, Ingwer, Lorbeer, Nelke, Pfefferkorn, Wacholder |
Bohnenkraut, Borretsch, Piment, Zimt |
Sauerkraut |
Kümmel, Liebstöckel, Lorbeer, Nelke, Pfefferkorn. Thymian, Wacholder |
Paprika, Piment, Zimt |
Spinat |
Kerbel, Knoblauch, Liebstöchel, Muskat, Pfefferkorn, Schnittlauch, |
Piment |
Wirsing |
Borretsch, Koriander, Kümmel, Lorbeer |
Bohnenkraut, Muskat, Piment, Thymian |
Suppen Gewürze:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Erbsensuppe |
Liebstöckel, Lorbeer, Majoran, Pfefferkorn, Schnittlauch
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Basilikum, Bohnenkraut, Muskat, Nelke, Pimpinelle, Thymian, Pfefferminze |
Fischsuppe |
Dill, Estragon, Kerbel, Lorbeer, Muskat, Petersilie, Pfefferkorn |
Anis, Curry, Fenchel, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian |
Fleischbrühe |
Knoblauch, Liebstöckel, Lorbeer, Muskat, Nelke, Petersilie, Pfefferkorn, Sellerie |
Curry, Estragon, Kerbel, Paprika, Pimpinelle, Schnittlauch, Thymian |
Gemüsesuppe |
Basilikum, Knoblauch, Koriander, Liebstöckel, Muskat, Petersilie, Pimpinelle, Sellerie |
Curry, Kerbel, Majoran, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian
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Hühnerbrühe |
Muskat, Nelke, Petersilie, Pfefferkorn, Sellerie |
Curry, Estragon, Kerbel, Liebstöckel, Schnittlauch, Thymian |
Kartoffelsuppe |
Basilikum, Beifuß, Bohnenkraut, Borretsch, Kerbel, Knoblauch, Koriander, Liebstöckel, Lorbeer, Majoran, Muskat, Petersilie, Pfefferkorn, Pmpinelle, Schnittlauch, Sellerie |
Curry, Estragon, Kümmel, Paprika, Rosmarin, Salbei, Thymian |
Tomatensuppe |
Basilikum, Kerbel, Knoblauch, Liebstöckel, Muskat, Nelke, Petersilie, Pfefferkorn, |
Curry, Dill, Paprika, Pfefferminze, Pimpinelle, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian |
Fleisch Gewürze:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Gulasch |
Knoblauch, Kümmel, Lorbeer, Nelke, Paprika, Pfefferkorn, Zitrone |
Basilikum, Curry, Estragon, Ingwer, Kerbel, Liebstöckel, Majoran, Meerrettich, Petersilie, Pimpinelle, Rosmarin, Sellerie, Senf, Thymian |
Hackfleisch |
Kerbel, Koriander, Liebstöckel, Paprika, Petersilie, Pfefferkorn,
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Curry, Knoblauch, Majoran, Piment, Pimpinelle, Rosmarin, Salbei, Sellerie, Thymian |
Kalbfleisch |
Lorbeer, Petersilie, Pfefferkorn, Zitrone |
Basilikum, Curry, Estragon, Kerbel, Muskat, Paprika, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Thymian |
Lammfleisch |
Knoblauch, Lorbeer, Pfefferkorn
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Borretsch, Dill, Kümmel, Liebstöckel, Majoran, Muskat, Paprika, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitrone |
Leber |
Majoran, Pfefferkorn
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Curry, Estragon, Kerbel, Paprika, Petersilie, Pfefferminze, Piment, Rosmarin, Salbei, Thymian |
Nieren |
Kerbel, Petersilie, Pfefferkorn,
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Borretsch, Curry, Majoran, Paprika, Rosmarin, Thymian |
Rindfleisch |
Knoblauch, Lorbeer, Petersilie, Pfefferkorn, Schnittlauch,
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Basilikum, Curry, Estragon, Ingwer, Kerbel, Liebstöckel, Meerrettich, Muskat, Nelke, Paprika, Rosmarin, Senf, Thymian, Wacholder
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Schweinefleisch |
Knoblauch, Kümmel, Lorbeer, Petersilie, Pfefferkorn,
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Basilikum, Beifuß, Curry, Ingwer, Majoran, Nelke, Paprika, Piment, Rosmarin, Salbei, Senf, Thymian, Wacholder |
Salat Gewürze:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Grüner Salat |
Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Estragon, Kerbel, Knoblauch, Petersilie, Pfefferkorn, Pimpinelle, Senf, Zitrone |
Pfefferminze, Salbei, Schnittlauch, Sellerie, Thymian
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Gurkensalat |
Dill, Petersilie, Pfefferkorn, Schnittlauch, Senf, Zitrone |
Bohnenkraut, Borretsch, Estragon, Fenchel, Kerbel, Pimpinelle |
Karottensalat |
Borretsch, Petersilie, Pfefferkorn, Zitrone |
Fenchel, Meerrettich, Pfefferminze, Schnittlauch |
Kartoffelsalat |
Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Estragon, Kerbel, Pfefferkorn, Pimpinelle, Schnittlauch, Sellerie, Senf, Zitrone |
Majoran, Paprika, Thymian |
Obstsalat |
Ingwer, Vanille, Zitrone |
Anis, Pfefferminze, Zimt |
Rotkohlsalat |
Koriander, Lorbeer, Muskat, Pfefferkorn, Piment, Zitrone |
Basilikum, Fenchel, Ingwer, Meerrettich, Pfefferminze, Sellerie, Zimt |
Selleriesalat |
Petersilie, Pfefferkorn, Senf, Zitrone |
Schnittlauch, Thymian
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Spargelsalat |
Petersilie, Pfefferkorn, Zitrone |
Estragon, Kerbel, Muskat |
Tomatensalat |
Basilikum, Estragon, Kerbel, Knoblauch, Petersilie, Pfefferkorn, Schnittlauch, Zitrone |
Dill, Majoran, Paprika, Pimpinelle, Rosmarin, Thymian |
Wurstsalat |
Bohnenkraut, Borretsch, Knoblauch, Petersilie, Pfefferkorn, Piment, Schnittlauch, Sellerie, Senf, Zitrone |
Basilikum, Dill, Majoran, Meerrettich, Paprika, Pimpinelle, Thymian |
Geflügelsalat |
Lorbeer, Petersilie, Pfefferkorn, Zitrone |
Knoblauch, Paprika, Thymian |
Gewürze für Kartoffel Gerichte:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Béchamelk art. |
Liebstöckel, Lorbeer, Muskat, Petersilie |
Piment, Pimpinelle, Thymian |
Bratkartoffeln |
Muskat, Petersilie, Pfefferkorn, Schnittlauch,
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Dill, Kümmel, Majoran, Paprika, Piment, Thymian |
Kartoffelklöse |
Majoran, Muskat, Petersilie, Thymian |
Kerbel, Koriander, Piment, Pimpinelle, Rosmarin |
Gewürze für Fisch:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Hecht |
Zitrone |
Meerrettich, Salbei |
Hering (Mariniert) |
Dill, Estragon, Lorbeer, Nelke, Petersilie, Pfefferkorn, Piment, Wacholder, Zitrone |
Salbei, Senf
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Karpfen |
Petersilie, Pfefferkorn
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Dill, Fenchel, Meerrettich, Paprika, Thymian |
Seefisch (gekocht) |
Dill, Lorbeer, Nelke, Pfefferkorn, Piment, Wacholder, Zitrone |
Basilikum, Bohnenkraut, Curry, Estragon, Fenchel, Meerrettich, Paprika, Rosmarin, Salbei, Senf, Thymian |
Gewürze für Wild und Geflügel:
Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden |
Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden! |
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Ente |
Pfefferkorn
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Beifuß, Curry, Majoran, Salbei, Thymian, Wacholder, Zitrone |
Geflügelsalat |
Lorbeer, Petersilie, Pfefferkorn, Zitrone |
Knoblauch, Paprika, Thymian |
Huhn |
Kerbel, Lorbeer, Petersilie, Pfefferkorn, Sellerie, Wacholder, Zitrone |
Basilikum, Beifuß, Curry, Dill, Estragon, Knoblauch, Nelke, Paprika, Piment, Rosmarin, Salbei, Thymian,
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Wild |
Knoblauch, Koriander, Senf, Lorbeer, Pfefferkorn, Piment, Thymian, Wacholder, Zitrone |
Beifuß, Curry, Estragon, Paprika, Salbei,
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Wildgeflügel |
Lorbeer, Pfefferkorn, Thymian, Wacholder,
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Majoran, Piment, Salbei, Zitrone |
Wildragout |
Koriander, Lorbeer, Nelke, Petersilie, Pfefferkorn, Piment, Thymian, Wacholder, Zitrone |
Majoran, Paprika, Salbei, Senf
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Zubereitung
Alles sollte individuell ausgewählt werden.
Vieles kann... muss aber nicht
Quelle: http://www.wildkraeuterhexe.de/index.php/kuechenkraeuter/96-gewuerz-und-kraeutertabellen.html
Übermittelt von Redaktion am Freitag, 13. April 2018