Athen Magazin & Guide

Feigen Essig

300 g Feigen
70 g Zucker
400 g Weissweinessig

PS: die Menge im Glas ist mit 600 gr Feigen angesetzt

Feigen waschen, gut abtropfen lassen und grob schneiden,
dann mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis der sich gelöst und sich etwas Saft gesammelt hat.

Weinessig zufügen und alles in eine Flasche mit weitem Hals füllen.

2-3 Wochen ziehen lassen. kann im Raum stehen, muss nicht in den Kühlschrank

Durch ein feines Sieb gießen und in eine Flasche füllen.